Работа: шеф-повар в России, 20777 вакансий

Secret Kitchen- комьюнити гастро- энтузиастов, которое объединяет разные ресторанные концепции под одной крышей: Ricers, Gimnasia, Cheesus.

Основные задачи:

• Подбор и обучение команды;
• Оперативная реакция на обратную связь от гостей ;
• Обеспечивать приём продукции надлежащего качества по всем правилам и нормам;
• Инвентаризация;
• Контроль и поддержание актуальности ТТК;
• Контроль дисциплины персонала и выстраивание команды.
• Контроль и поддержание норм СанПина на пр-ве

...

Обязанности:

• Разработка и регулярное обновления меню
• Выбор и заказ продуктов
• Соблюдение сан норм
• Контроль и качество заготовок и готовой еды
• Контроль квалификации сотрудников

Требования:

• Профильное образование
• Опыт работы в столовой в должности шеф -повара обязателен
• Соблюдение стандартов в приготовление блюд
• Наличие медицинской книжки

Условия:

• График работы 5/2 понедельник-пятница. Время работы с 7-00 до 15-30
• Оформление по ТК
• Проходимость +-200-250чел.
• Пропускной

...

Обязанности

• Приготовление блюд японской кухни, включая суши и роллы
• Контроль качества продуктов и готовых блюд
• Организация рабочего процесса на кухне
• Соблюдение санитарных норм и правил
• Ведение учета продуктов и заказ ингредиентов

Требования

• Опыт работы поваром приветствуется
• Знание основ японской кухни будет преимуществом
• Ответственность и аккуратность
• Умение работать в команде
• Готовность к обучению и развитию

Условия

• Официальное трудоустройство по договоренности
• Стабильная

...

Обязанности:

• Контроль, обучение и координация работы линейных сотрудников кухни (повара, мойщики посуды)
• Контроль буфетной линии для завтраков, бизнес ланчей ресторана гостиницы
• Контроль и приготовление порционных блюд для ресторана гостиницы
• Контроль приготовления блюд в кафетерий для персонала
• Проведение ежемесячный инвентаризаций, совместная работа с бухгалтером калькулятором по итогам
• Ежедневный заказ продуктов и получение их на складе

Требования:

• Опыт работы в сфере общественного

...

Компания Гутцайт Групп ищет шеф-повара-управляющего для организации небольшого бизнеса с предоставлением всесторонней помощи, на чрезвычайно выгодных условиях в центре г. Пушкин.

Требования:Опыт работы в управлении персоналом от 3х летЗнание различных техник приготовления и особенностей кухни заведенияПонимание процесса ценообразованияОбязанности:Руководство персоналом кухниРазработка новых блюд, сезонных обновлений и составление технологических карт (ТТК)Учет себестоимости (фудкоста)Работа с

...

Требования:

• Oпыт paботы Шеф-поваpом в корпоративном питании от 2-х лет, с большим объемом питающихся (от 800 человек).
• Умение руководить коллективом от 20 человек.
• Знание cтaндapтoв и ТУ на продукты.
• Знание программ Айко и 1С.
• Знaние oснов вeдeния дoкумeнтooбopота, cоcтaвлeния тeхнoлoгическиx каpт, кaлькуляции.
• Знание правил учeта.

Обязанности:

• Организация процессов работы производства;
• Взаимодействие с поставщиками ( формирование заказа на продукты, контроль входящих

...

Обязанности:

Поиск, собеседование, подбор, трудоустройство кандидатов на долж-ть повара;

Обучение, адаптация и аттестация поваров;

Контроль выполнения санитарии и стандартов приготовления;

Контроль своевременности прохождения анализов для санитарных книжек;

Контроль соблюдения стандартов внешнего вида поваров;

Составление расписания сотрудников кухни.

Контроль производительности на смене - "набивки" в денежном эквиваленте на одного повара;

Оптимизация работы на смене - правильность расстановки сотрудников по станциям;

Контроль

...

О компании

«Старик Хинкалыч» — это федеральная сеть с узнаваемым брендом, традициями, семейной и радушной атмосферой.Мы ценим внимание к деталям, уважение к гостям и сотрудникам, стабильность и развитие.В наших ресторанах вас ждёт дружная команда, поддержка компании и реальные возможности для профессионального роста.

Чем предстоит заниматься

Курирование 9 объектов

• Готовить блюда любой сложности согласно ТТК и видео-проработкам;
• Контролировать технологические

...

Хочешь присоединиться к команде железнодорожников и получать стабильную заработную плату? Приходи работать заведующим производства в РЖД!

Чем предстоит заниматься:

• руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой санатория;

• проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, повышению профессионального мастерства подчиненных работников;

• обеспечение разнообразного ассортимента блюд и кулинарных изделий;

• составление меню;

• осуществление постоянного контроля соблюдения технологии приготовления пищи, норм закладки сырья,

...

Обязанности:

· осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха;

· осуществляет постоянный контроль за соблюдением технологии приготовления, нормами закладки сырья и качеством выпускаемой продукции, отвечающей требованиям СТО, ГОСТ и СанПиН, технологическим картам, рецептурам;

· осуществляет контроль за остатки сырья и выпущенной продукции.

Требования:

• опыт работы, профессиональное образование.

Условия:

- Белая заработная плата 2 раза в месяц (аванс и заработная плата);

- Оформление

...

Команда "Sea Zone" творит волшебство в доставке блюд уже больше 10 лет!!!Sea Zone-авторская японская кухня!

За это время открыты филиалы в г.Воронеже, г.Липецке, г. Брянске.

Что предстоит делать:

• Операционно управлять кухней с целью бесперебойной работы (Воронеж);

• Выполнять утвержденные планы по выручке;

• Поддерживать стандарт качества продукта компании;

• Минимизировать затраты (ФОТ, списания,
Фуд кост );

• Разрабатывать новые

...

Обязанности:

• осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха;
• осуществляет постоянный контроль за соблюдением технологии приготовления, нормами закладки сырья и качеством выпускаемой продукции, отвечающей требованиям СТО, ГОСТ и СанПиН, технологическим картам, рецептурам;
• осуществляет контроль за остатки сырья и выпущенной продукции.

Требования:

• опыт работы, профильное образование.

Условия:

- Белая заработная плата 2 раза в месяц (аванс и заработная плата);

- Оформление трудовых отношений в

...

- Окладная часть -50000 р/месяц

Премия:

-10000 фот

-10000 фудкост(себес)

При выполнении показателей фот и фудкоста процент от выручки от кухни : 0,9 %

При выполнении только одного показателя процент от выручки кухни : 0,8%

График 5/2 норма выработки 240ч

При переработках свыше 240 часов оплата дополнительных часов 384,61

Официальное трудоустройство

Вакансия компании: ИП Черская Т.Б.

Условия:

• График работы с 7:00 до 16:00, сб, вс и государственные праздники выходные.
• Премии по результату работы

Обязанности:

• Приготовление блюд;
• Составление меню;
• Заказ продуктов
• Руководство коллективом столовой;

Требования:

• Умение вкусно и творчески готовить;
• Умение красиво оформить блюдо для раздачи;
• Умение работать с себестоимостью блюд;
• Умение работать с подчиненными;
• Умение работать с посетителями столовой;
• Умение работать

...

Обязанности:

· осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха;

· осуществляет постоянный контроль за соблюдением технологии приготовления, нормами закладки сырья и качеством выпускаемой продукции, отвечающей требованиям СТО, ГОСТ и СанПиН, технологическим картам, рецептурам;

· осуществляет контроль за остатки сырья и выпущенной продукции.

Требования:

опыт работы, профессиональное образование.

Условия:

- Своевременная выплата заработной платы - 2 раза в месяц (аванс и заработная плата);

...

Обязанности:

• руководить всеми точками общественного питания в БЦ (ресторан SLAB, ресторан COSMO, кофейня КУ!, корпоративное кафе ПАКМЕН
• Разработка меню и ввод блюд
• формирование и поддержание в актуальном состоянии меню
• контроль технологии приготовления блюд, оптимизация стоимости изготовления блюд меню
• организация и управление работы
• управление персоналом, обучение новых сотрудников
• контроль маркировки, сроков реализации, списания продуктов
• контроль за соблюдением санитарных требований и правил

...

Обязанности:

— следить за работой кухни, при выявлении ошибок, вносит поправки

— расставляет рабочие часы (смены), составляя график выхода персонала— следит за наличием необходимых продуктов, составляет заказ на закуп, проверяет доброкачественность продукции, поступающей на кухню— контроль санитарных норм, проверка соблюдения гигиены работниками— ведет производственный процесс, контролируя все его этапы, следит, чтобы не было нарушений внутренних инструкций—

...

Обязанности:

• Обучать сотрудников кухни;
• Вести табель учета рабочего времени сотрудников кухни;
• Контролировать заказ продуктов;
• Контролировать качество отдаваемых блюд;
• Выполнять ключевые KPI по кухне;
• Складской учет вхождение в лимиты; хорошие инвентаризации, скорость отдачи, наценка.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от одного года
• Знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости;
• Работоспособность, ответственность, стремление к развитию.

Условия:

• Работа

...

Mы прeдлaгaeм:

• Оплата релокации;
• Офopмление в coотвeтствии c TК PФ;
• Компeнcация и льгoты: беcплатнoe тpехpaзовое питание,
• унифоpма, достaвкa сoтpудникoв пoсле рабочего дня;
• Помощь в оформлении личной медицинской книжки
• Обучение и наставничество от профессиональных коллег;
• Развитая корпоративная культура (сетевые мероприятия, конкурсы, тренинги); Работа в динамично развивающейся компании, возможность материального и профессионального роста.

Задачи:

• Контролировать приготовление блюд по технологическим картам;
• Контролировать соблюдение

...

Обязанности:

• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье.
• Составление меню. Разработка новых рецептур для ресторана, спец. предложения для привлечения гостей. Формирование команды сотрудников, подбор персонала.
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Условия:

• график работы 5/2 воскресенье-понедельник выходной
• Обсуждаются при встрече.
• Работа в

...