Работа: технолог общественного питания в России, 9 249 вакансий

Обязанности: контроль качества выпускаемой продукции; разработка нового ассортимента выпечки; разработка, составление технологических карт; организация работы производства; организация и контроль работы персонала; обучение, адаптация и контроль нового персонала (пекари, помощники пекарей) ведение журналов предприятия общественного питания; контроль бракеража, списаний; контроль фактических сроков реализации, режимов хранения готовых хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в рамках действующих ТУ, ТИ, и СанПин. контроль санитарно-гигиенического состояния производственных...

Обязанности: Контроль соответствия сырья для производства Проверка соблюдения температурного режима и сроков хранения, маркировка Проработка блюд, составление технологических карт Ведение учета с системе iiko в части ТК, ТТК Расчет калорийности блюд Контроль соблюдения технологии производства (разделка, полуфабрикаты, готовая продукция) Участие в проведении инвентаризации, анализ результатов Требования: Профильное образование в сфере общественного питания Обязательное наличие медицинской книжки Условия: Официальное оформление Заработная...

«Чикeн-Пицца» — извеcтная cеть ресторaнов быcтрого питания. Дeвиз ceти пиццepий «Чикeн Пиццa»: «Люблю вкуcнo» - этo всегда вкусная eда, быcтрoе и качественное oбcлуживaниe и приятные цeны Пеpвый pеcтopaн быcтрого питания был oткpыт в 2008 г. В нaстoящеe врeмя pаботaeт 18 рeстoрaнов в пяти облаcтяx центpaльного региона, и мы продолжаем активно развиваться. Мы предлагаем: — Работа в стабильной крупной российской компании....

В Дивизионе комплексного обслуживания удаленных объектов компании ОМС открыта вакансия Технолог Обязанности: Разработка различных видов меню, в т.ч. для протокольных мероприятий, фуршетов, спец. акций и проч. Участие в такого рода мероприятиях. Расчет меню для новых проектов ( МРО) на основе ТЗ. Разработка и внедрение рецептур новых блюд, кулинарных изделий, их проработка. Подготовка технологических карт на новые блюда. Проработка новых видов...

Обязанности: Контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции(услуг) общественного питания Контроль соблюдения рецептур и технологии производства продукции общественного питания Контроль соответствия приготовления пищи согласно сборнику рецептур блюд и изделий согласно утвержденного меню Определение норм отходов и потерь сырья (продуктов) и разработка рецептур и технологических схем производства продукции общественного питания Соблюдение требований к качеству полуфабрикатов,блюд, кулинарных изделий, в том числе...

Обязанности: Контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции(услуг) общественного питания Контроль соблюдения рецептур и технологии производства продукции общественного питания Контроль соответствия приготовления пищи согласно сборнику рецептур блюд и изделий согласно утвержденного меню Определение норм отходов и потерь сырья (продуктов) и разработка рецептур и технологических схем производства продукции общественного питания Соблюдение требований к качеству полуфабрикатов,блюд, кулинарных изделий, в том числе...

В Дивизионе комплексного обслуживания удаленных объектов компании ОМС открыта вакансия Технолог Обязанности: Разработка различных видов меню, в т.ч. для протокольных мероприятий, фуршетов, спец. акций и проч. Участие в такого рода мероприятиях. Расчет меню для новых проектов ( МРО) на основе ТЗ. Разработка и внедрение рецептур новых блюд, кулинарных изделий, их проработка. Подготовка технологических карт на новые блюда. Проработка новых видов...

Обязанности: Контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции(услуг) общественного питания Контроль соблюдения рецептур и технологии производства продукции общественного питания Контроль соответствия приготовления пищи согласно сборнику рецептур блюд и изделий согласно утвержденного меню Определение норм отходов и потерь сырья (продуктов) и разработка рецептур и технологических схем производства продукции общественного питания Соблюдение требований к качеству полуфабрикатов,блюд, кулинарных изделий, в том числе...

В связи с дальнейшим долгосрочным развитием Компании, приглашаем в свою команду "Технолога общественного питания" Обязанности: 1. Контроль качества готовой продукции. 2. Заказ продукции. 3. Контроль за санитарным состоянием производственных цехов. 4. Обучение персонала (повара, пекаря) вверенных производственных цехов на торговых точках. Инвентаризация продукции производственных цехов. 5. Составление меню. Перемещение готовой продукции с производственных цехов. 6. Работа с производственным заданием. Требования:...

Обязанности: Контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции(услуг) общественного питания Контроль соблюдения рецептур и технологии производства продукции общественного питания Контроль соответствия приготовления пищи согласно сборнику рецептур блюд и изделий согласно утвержденного меню Определение норм отходов и потерь сырья (продуктов) и разработка рецептур и технологических схем производства продукции общественного питания Соблюдение требований к качеству полуфабрикатов,блюд, кулинарных изделий, в том числе...

Обязанности: Соблюдение стандартов по СанПиНу, ведение журналов учета. Контроль качества и количества выпускаемой продукции, отражение данных в программе (ежедневно). Анализ ассортимента, разработка новых блюд, рецептур. Разработка, внедрение и контроль технико – технологических карт блюд. Контроль соблюдения стандартов работы сотрудниками производства. Закуп сырья, поиск поставщиков, предлагающих наиболее выгодные условия. Требования: Образование высшее технологическое (общепит). Обязателен опыт работы от 1 года. Умение...

Должностные обязанности: Проработка меню Составление ТТК и Калькуляционных карт Контроль качества готовой продукции Требования: Опыт работы от 3-х лет Высшее образование Мы предлагаем: График работы 5/2 Стабильная заработная плата. Оформление в соответствии с Трудовым кодексом. Полный рабочий день На территории работодателя

Сеть супермаркетов «Миндаль» - это один из наиболее узнаваемых областных потребительских брендов. Высокий уровень качества продукции и обслуживания в магазинах, сделали компанию одним из лидеров розничного рынка. Ассортимент сети «Миндаль», состоит из большого количества готовых блюд собственного приготовления, а так же различных деликатесов и элитного алкоголя, рассчитан на все потребительские желание, на вкус любого покупателя. Мы создаем лучшую команду профессионалов...

Обязанности: Работает со стандартами в области производства продукции общественного питания. Содействует внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания населения. Разрабатывает и утверждает новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ). Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд. Составляет меню. Разрабатывает программы по обеспечению повышения качества услуг...

Обязанности: - ХАССП, - С учетом сборников рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов, пищевой продукции, разрабатывать рецептуры, технологические карты, технико-технологические карты, - Рассчитывать нормативы материальных затрат на производство продукции общественного питания (расхода сырья, полуфабрикатов, энергии, др.), определять нормы отходов и потерь сырья, экономическую эффективность проектируемых технологических процессов. - Составлять меню-требования, контролировать стоимость...