Работа: технолог общественного питания в России, 15 827 вакансий

Обязанности: Составление и корректировка меню (суточная потребность, шведский стол, цикличное меню, с учетом сезонных и праздничных предложений), в т.ч. составление рационов питания согласно Приказа Минздравсоцразвития РФ от 16.02.2009 N 46н Согласование составленных рационов питания согласно Приказа Минздравсоцразвития РФ от 16.02.2009 N 46н в РПН Составление ТТК, КК Расчёт себестоимости меню, согласно ТЗ. Контроль соблюдения санитарно-гигиенического режима. В рамках аудита объектов:...

Срочно требуется технолог общественного питания на производство (корпоративное питание) Профессиональные требования: Образование: "Технолог общественного питания" (высшее или среднее), очная форма обучения; Опыт работы зав. производством (руководителем подразделения общественного питания), технологом на предприятии общественного питания от 5-ти лет; Знание основных технологических показателей продуктов питания, кулинарной продукции; Знание организации и технологии производства продукции общественного питания, кулинарной продукции; Знание действующих санитарных норм и...

Реста Менеджмент приглашает кандидатов на вакансию Технолог.Требования:Опыт работы в должности от 1 годаОтличное знание в теории и на практике технологии производственногопроцессаВысокий уровень личной организации, ответственностьОбязанности:Отработка блюд и составление технологической документацииСоставление калькуляционных картСоставление товарного отчетаПоддержание санитарно-эпидемиологического благополучия в ресторанеУсловия:График 5/2 с 9.00 до 18.00Соблюдение гарантий и компенсаций ТК РФ Контактное лицо: Софья

Известная сеть ресторанов Сергея Миронова «Мясо&Рыба» на конкурсной основе открывает позицию «Технолога» Мы ищем сильного технолога, способного качественно выстроить работу по технологическим картам сети наших ресторанов. Нам важно Ваша ответственность и внимательность, иметь хорошую вкусовую и обонятельную чувствительность. Мы ждем кандидата, который способен обучать персонал, выстраивать систему контроля. Обязанности: Проработка сырья и блюд по меню, составление технологических карт, расчет себестоимости...

Обязанности: 1) Контроль качества выпускаемой продукции, технологических процессов и режимов производства. 2) Ведение документации по системе ХАСПП. 3) Контроль в разработке и выпуске ассортиментной линейки: разработка экспериментальных образцов и рецептур, с дальнейшей передачей их в производство как новый продукт. Требования: Образование высшее технологическое. Знание законодательства о декларировании продукции, системы и процедур декларирования. Опыт работы и знание нормативной базы в области...

Обязанности: Моделировать продукцию в соответствии с технологическими и экономическими требованиями внутри ассортимента; Обеспечивать максимально высокие показатели качества, постоянно повышая конкурентоспособность продукции; Организовывать работу производства, ориентируясь на действующие федеральные требования к пищевой безопасности; Разрабатывать и внедрять новые технологии в пищевое производство; приводить к оптимальной учетную стоимость сырья; Разрабатывать и улучшать программы и методики обучения персонала; Повышать лояльность конечного потребителя и его...

Должностные обязанности: На собственную фабрику-кухню требуется технолог производства в горячий цех. - Ведение технологической документации: - Проработка входящего сырья, составление актов проработки; - Определять нормы выхода блюд; - Контроль соблюдения технологической дисциплины: - Контроль соблюдения стандартов в области производства продукции общественного питания; - Контроль качества и соблюдения технологии приготовления продукции. Требования: - Опыт работы от 6 месяцев. Мы предлагаем: -...

Должностные обязанности: • составление технологических карт; • внедрение прогрессивных технологий в производство продукции; • контроль за нормами выхода блюд продукции; • помощь в разработке меню; • контроль за исправностью кухонного оборудования и качеством готовой пищи; анализ рынка поставщиков закупаемой продукции; организация производства (размещает оборудование, обучает правилам пользования); • разрабатывает новые рецептуры, оформляя соответствующие нормативные документы; • контролирует соблюдение санитарных норм....

Обязанности: организация производства (размещение оборудования, обучение правилами пользования) составление меню распределение обязанности между поварами,пекарями,кондитерами и контроль за их работой проверка нормы выхода блюд продукции внедрение прогрессивных технологии в производство продукции ответственность за исправность кухонного оборудования и качество готовой пищи разработка новой рецептуры, оформление соответствующих нормативных документов изучение новых тенденции на рынке общепита и координация работы в соответствии с ними контроль...

В нoвый проeкт требуeтся технолoг общeствeннoгo питания для рeализaции кoнцeпции зaвeдeния. Возможнa чaстичная занятость, условия oбгoвaриваютcя c coискaтeлeм индивидуально. Тpебoвaния: - пpофильноe oбpaзoвание (технoлогия oбщeственнoго питания) - опыт pаботы нa производcтвe (в pестoране) - навык разработки ТТК, актуализация ассортимента - опыт работы с первичной документацией(накладные, акты списания и инвентаризации) - опыт участия в запуске/перезапуске объектов общественного питания - ответственность за...

Должностные обязанности: - Работа в АО «Полюс Вернинское» (занимает одно из ведущих мест среди самых эффективных и технически совершенных предприятий золотодобывающей отрасли России) - Работа со стандартами в области производства продукции общественного питания - Осуществление постоянного контроля за качеством и технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками (подрядных организаций, оказывающих Компании услуги по питанию) санитарных требований и правил...

Обязанности: Контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции(услуг) общественного питания Контроль соблюдения рецептур и технологии производства продукции общественного питания Контроль соответствия приготовления пищи согласно сборнику рецептур блюд и изделий согласно утвержденного меню Определение норм отходов и потерь сырья (продуктов) и разработка рецептур и технологических схем производства продукции общественного питания Соблюдение требований к качеству полуфабрикатов,блюд, кулинарных изделий, в том числе...

Обязанности: Контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции(услуг) общественного питания Контроль соблюдения рецептур и технологии производства продукции общественного питания Контроль соответствия приготовления пищи согласно сборнику рецептур блюд и изделий согласно утвержденного меню Определение норм отходов и потерь сырья (продуктов) и разработка рецептур и технологических схем производства продукции общественного питания Соблюдение требований к качеству полуфабрикатов,блюд, кулинарных изделий, в том числе...

Описание Предприятие общественного питания ТМ Кореяна (кулинарная продукция: салаты, горячие блюда) приглашает на работу Технолога общественного питания Требования: Законченное высшее профильное образование Опыт работы не менее 5-х лет в сфере общественного питания Знание санитарных норм, системы ХАСПП; Знание в теории и на практике технологического производственного процесса; Опыт по составлению ассортиментного перечня и калькуляционных карт; Наличие санитарной книжки; Уверенный пользователь (1С:Общепит)...

Обязанности: Контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции(услуг) общественного питания Контроль соблюдения рецептур и технологии производства продукции общественного питания Контроль соответствия приготовления пищи согласно сборнику рецептур блюд и изделий согласно утвержденного меню Определение норм отходов и потерь сырья (продуктов) и разработка рецептур и технологических схем производства продукции общественного питания Соблюдение требований к качеству полуфабрикатов,блюд, кулинарных изделий, в том числе...