Работа: технолог общественного питания в России, 12594 вакансии

В компанию ООО "ВСК" ("Ваша сервисная компания") требуется технолог общественного питания.Предлагаем переезд в г. Ейск. Жильё оплачивает работодатель на весь период работы.Обязанности:

• Составление меню.
• Составление технологических карт (ТТК) и расчет калькуляции блюд.
• Подготовка и согласование документов с санитарно-эпидемиологической службой (СЭС).
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил на производстве.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет.

...

Формат работы: частичная занятость , на подработку .Оплата: договорная

Обязанности:

• Разработка и внедрение технологических карт
• Проработка меню
• Расчёт себестоимости блюд
• Оптимизация процессов приготовления и хранения продукции
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов
• Консультирование персонала по вопросам приготовления и хранения
• Участие в запуске новых позиций меню

Требования:

• Опыт работы технологом в общественном питании
• Опыт разработки технологических карт обязателен
• Знание стандартов

...

Обязанности:

• Контроль за технологическими процессами на производстве, их оптимизация;
• Работа со стандартами в области производства продукции общественного питания
• Контроль качества входящего сырья, качества выпускаемого продукта;
• Разработка рецептур, технологических карт, нормативной документации;
• Ответственность за исправность оборудования и качество готовых блюд;
• Бракераж;
• Входной контроль в цехе, допуск сырья к работе;
• Выходной контроль из цеха;
• Выбор альтернативного сырья, взаимодействие с отделом закупок.

Требования:...

Обязанности:

• Создание и актуализация рецептур блюд с учетом сезонности, спроса и производственных мощностей;
• Мониторинг и соблюдение норм списания продуктов, контроль производственных потерь;
• Вести базы данных в системе 1С, организовывать работу по данному направлению;
• Организовать питание участников конференций, семинаров, совещаний и других протокольных мероприятий;
• Осуществлять разработку технико-технологических карт, актов контрольных проработок;
• Вносить предложения по увеличению плана товарооборота и контролировать его исполнение

...

В связи с активным ростом и расширением нашей сети ресторанов, мы ищем в команду профессионала, влюбленного в свое дело — Технолога. Если вы обладаете экспертными знаниями в области общественного питания и стремитесь к совершенству в каждом блюде, мы будем рады видеть вас в нашей команде!Обязанности:

• Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья.
• Контроль за соблюдением

...

Обязанности:

• Контроль пpоизводcтвeнно-xoзяйcтвеннoй деятeльноcти подразделений общественного питания;• Ведение производственной документации;• Контроль технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов;• Оптимизация технологии производства готовой продукции;• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;• Контроль за соблюдением работниками санитарных требований;. • Знание СанПиН, требования системы ХАССП; знание программы 1С; • Адаптация персонала и организация производственного

...

Обязанности:

• Осуществление контроля за соблюдением нормативных требований по обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья для здоровья потребителей, правовых норм обеспечения санитарного и эпидемиологического благополучия населения в сфере организации питания
• Проверка качества товаров, сырья, полуфабрикатов, а так же условия их хранения
• Осуществление отбора образцов (проб) для определения соответствия качества требованиям сертификатов, стандартов и другой нормативно-технической документации
• Осуществление контроля

...

Обязанности:

• Управление и контроль в предприятиях общественного питания
• Знание СанПиН, HACCP.
• Разработка ТТК, внедрение и обучение ново-разработанным блюдам.
• Контроль за соблюдением санитарных правил и норм.
• Разработка перспективного цикличного меню
• Знание и ведение калькуляции блюд
• Работа с органами СЭС, Роспотребнадзор и т.д.
• Умение работать в коллективе​ от 20 человек

Требования:

• ​Знание СанПиН, HACCP.
• ​Калькуляции блюд
• ​Разработка и внедрение новых блюд на

...

Мы ООО "ШЮЗ" !!!

Наша сфера деятельности: организация питания школ и детских садов на территории Москвы (юго-западный округ). У нас трудятся более 3000 сотрудников и мы активно растём. Ждём всех, кто заинтересован в работе в сфере общественного питания, готовы обучать. Добро пожаловать к нам !

Обязанности:

• Работа по ЮЗАО Москвы (школьные или дошкольные учреждения)
• Учacтиe в проработкe новыx блюд
• Соcтавление

...

Присоединяйтесь к нашей команде и станьте частью кулинарных открытий!

Технолог - это сотрудник, который знает все стандарты общественного питания и следит за тем, чтобы они строго соблюдались в наших кафе и ресторанах. Даже если у вас нет опыта - у вас есть отличная возможность всему научиться в нашей компании!

Обязанности:

• Контроль качества приготовленных блюд
• Контроль за соблюдением сроков реализации продуктов

...

Обязанности:

• Разработка новых блюд с ингредиентами компании, расчет себестоимости;

• Проведение технологических выработок блюд на объектах общественного питания, составление и коррекция рецептур, проведение презентаций, переговоров;

• Контроль качества готовых блюд и полуфабрикатов;

• Составление технологических карт;

• Поиск клиентов;

• Обеспечение продаж ингредиентов.

Требования:

• Высшее образование, профильное (технологическое).
• Опыт работы в аналогичных должностях от 1 года или шеф -поваром.
• Знание нормативно-технической документации и регламентов, опыт

...

Alias Group – инвестиционный холдинг, который объединяет активы из различных секторов экономики, активно расширяет партнерский портфель, используя собственный и привлеченный капиталы. Количество сотрудников, занятых в деятельности холдинга, более 1,5 тыс. человек.В рамках развития ресторанного направления, мы приглашаем вас присоединиться к команде наших партнеров - группа проектов в сфере общественного питания

Проекты:

• турецкий ресторан IHSAN kebab and steak (работает

...

Ресторан «Сезоны», расположенный в апарт-отеле Рамада 5*, приглашает опытного технолога производства!

Почему стоит выбрать нас:— Официальное оформление и белая зарплата— Бесплатная доставка на работу и обратно на нашем такси (с\до пл.Калинина)— Каждодневное бесплатное вкуснейшее питание— Дружелюбный коллектив и уютная рабочая обстановка— Регулярные крутые корпоративные мероприятия— Программа лояльности для сотрудников ТС Групп с бонусами и

...

Если у Вас есть профильный опыт и вы готовы развиваться вместе с компанией, добро пожаловать в команду!

Базовые обязанности технолога:

• Разработка и адаптация рецептур:
• создание новых блюд и кулинарных изделий с учётом требований к качеству и безопасности;
• корректировка существующих рецептур под особенности производства и требования рынка;
• составление технологических карт (расчёт сырья, калорийности, пищевой ценности).
• Контроль качества сырья и готовой продукции:

...

Обязанности:

• Осуществлять контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, за санитарным состоянием пищеблоков в дошкольных и школьных учреждениях, правильной эксплуатации технологического и холодильного оборудования.

  Определять качество продуктов питания на соответствия их стандартам, сертификатам, техническим условиям.

  Проводить контрольные варки блюд и контрольные разделки сырья в учебно-методическом кабинете «Комбинат питания», в учреждениях.

  Проводить мастер-классы с заведующими производством, поварами дошкольных и школьных учреждений по

...

Обязанности:

- Контроль за свежестью и качеством продуктов;- Соблюдение санитарных норм и правил;- Поддержание чистоты на рабочем месте, ведение журналов;- Ведение учета используемых продуктов, заказ продуктов;- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;- Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством

...

сеть супермаркетов "СПУТНИК"

- контроль технологического процесса

- разработка новых видов продукции: введение в производство рецептур, подбор компонентов.

- определение качества продуктов, расчет их количества для получения готовых блюд,

- расширение ассортиментного ряда,

- разработка нормативной документации,

- составление технологических карт и своевременная их проработка,

- контроль себестоимости блюд,

- контроль соблюдения персоналом технологических процессов, согласно нормативно-технической документации,

- контроль

...

Обязанности:

• Контроль качества и технологии приготовления выпускаемой продукции
• Контроль входящего и исходящего сырья, продукции
• Проработка сырья
• Работа с поставщиками
• Контроль составления ТТК
• Контроль рационального использования продуктов и их хранение
• Разработка и вдедрение нового меню, блюд

• Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента;
• Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья‚ наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а так

...

Место работы: Служба питания (пр.Победы 287)График работы: 5/2 с 08.00 до 16.45

По желанию есть возможность подработок!

Обязанности:

• Разработка 7-дневного меню (составление меню по каждой диете)
• Работа в программе БАРС
• Контроль, формирование, отпуск продукции в стационары
• Ведение документации в установленном порядке
• Отборы суточных проб
• Контроль чистоты цехов
• Контроль приготовления пищи

Требования:

• Наличие диплома по направлению инженер-технолог общественного питания
• Добропорядочность,

...

Обязанности:

• составлять меню;

• распределять обязанности между поварами и контролировать их работу;

• контролировать качество готовой продукции;

• разрабатывать новые рецептуры;

• составлять тех.карты;

• работа по ХАССП;

• работа в 1С общепит.

Требования:

• внимательность, ответственность, активность.

Условия:

• РАБОТА в г. Краснодар
• столовая-цех ул. Уральской 95;
• график работы 5/2 с 8.00 до 17.00 или 9.00 до 18.00;
• предоставляем проживание недалеко от работы;
• соц. помощь.

#технолог #рецептура

...