Работа: технолог общественного питания в России, 11495 вакансий

КРУПНАЯ ФЕДЕРАЛЬНАЯ КОМПАНИЯ ПРИГЛАШАЕТ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В КОНКУРСЕ НА ЗАМЕЩЕНИЕ ПОЗИЦИИ ТЕХНОЛОГА, ДИВИЗИОН FOOD&FACILITY MANAGEMENT

КОРОТКО О КОМПАНИИ ОМС:

ОМС – крупная федеральная компания, 25 лет специализирующаяся на аутсорсинге вспомогательных и непрофильных функций для промышленных предприятий, добывающих компаний, организаций бюджетной сферы, банков и страховых компаний, торговых и бизнес-центров, розничных торговых сетей.

ОБЯЗАННОСТИ:

• Разработка меню для корпоративного питания на ММК

...

Современная столовая и доставка готовой еды, расположенная по адресу: ул. Фрунзе, дом 6, ищет технолога – калькулятора. Если у Вас есть профильное образование и/или опыт работы в аналогичной должности - мы рады видеть Вас в нашей дружной команде!

Что предстоит делать?

• Контроль документального оформления разделок сырья, проведение разделок в 1С
• Участие в выпусках готовой продукции, контроль выпусков и оборота

...

Обязанности:

• Составление ТТК
• Учет и составление калькуляционных карт
• Расчет себестоимости блюд, составление меню
• Отчетность.

Требования:

• Опыт работы технологом от 5 лет.
• Опытный пользователь ПК (желательно знание 1С).
• Желательны знания в сфере ХАССП
• Образование среднее профессиональное (производственное, экономическое).

Условия:

• График работы 5/2 с 8.00 до 17.00.
• Оформление по ТК РФ.
• Премии по результатам работы, годовая премия, ко Дню газовой промышленности
• Ежегодная

...

Условия:

• Удобный офис в центре города
• График работы 5/2 с 08:00 до 17:00
• Бесплатное и льготное питание
• Корпоративные скидки на продукцию Компании собственного производства
• Заработная плата по итогам собеседования

Требования:

• Высшее / средне-специальное образование
• Опыт работы от 3-х лет
• Знание санитарных норм, технологических процессов, специализированного оборудования
• Уверенность, самостоятельность, системность, упорство в достижении целей
• Умение эффективно работать в режиме многозадачности
• Знание

...

Обязанности:

• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования

• Контроль качества продуктов и других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни

• Контроль качества приготовленных блюд

• Обучение поваров приемам приготовления блюд

• Оценка качества работы подчиненных

• Взаимодействие с управляющим и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд

• Составление ТТК

• Разработка новых блюд

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром, сменным технологом, су-шефом
• Опыт проведения крупномасштабных банкетов от 600

...

В связи с интенсивным ростом и развитием, Компания приглашает на работу Главного технолога!

В обязанности входит следующее:

Контроль ведения технологического процесса выпуска готовой продукции на пищеблоке;Разработка новых видов продукции;Подготовка, проработка цикличных меню, технологических инструкций и технологических карт, меню- раскладок;Отслеживание и разработка технологических норм расхода сырья и материалов;Проведение органолептических испытаний, полное участие в бракеражной комиссии;Проведение обучения,...

Обязанности:

• Работа в программе Iiko
• Контроль производственного процесса и оптимизация расходов.
• Работа с технологическими картами, контроль себестоимости.
• Ведение товарной матрицы, контроль и анализ цен входящей продукции, работа с поставщиками.
• Поддержание санитарно-гигиенических норм и контроль за качеством продукции.
• Проведение инвентаризаций
• Работа с контролирующими органами .

Условия:

• Работа в центре города ( ресторан "MOSS"-это место для ценителей безупречного сервиса, высокой гастрономии и

...

Обязанности:

· Знание ХАСПа

· Знание программы "Меркурии"

· Знание программы ФГИС "Зерно"

· Общение с госстандартом, "Аналитиком", СЭС

· Ведение внутренней производственной документации

· Внутренний аудит

· Контроль качества производимой продукции и входного сырья

· Внедрение новых продуктов и технологий, рецептур;

· Осуществления контроля над соблюдением в подразделениях предприятия действующего законодательства в области производства продуктов питания (технический регламентов, ГОСТ,

...

Обязанности:

• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования

• Контроль качества продуктов и других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни

• Контроль качества приготовленных блюд

• Обучение поваров приемам приготовления блюд

• Оценка качества работы подчиненных

• Взаимодействие с управляющим и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд

• Составление ТТК

• Разработка новых блюд

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром, сменным технологом, су-шефом
• Опыт проведения крупномасштабных банкетов от 600

...

Обязанности:

• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования

• Контроль качества продуктов и других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни

• Контроль качества приготовленных блюд

• Обучение поваров приемам приготовления блюд

• Оценка качества работы подчиненных

• Взаимодействие с управляющим и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд

• Составление ТТК

• Разработка новых блюд

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром, сменным технологом, су-шефом
• Опыт проведения крупномасштабных банкетов от 600

...

Обязанности:

• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования

• Контроль качества продуктов и других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни

• Контроль качества приготовленных блюд

• Обучение поваров приемам приготовления блюд

• Оценка качества работы подчиненных

• Взаимодействие с управляющим и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд

• Составление ТТК

• Разработка новых блюд

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром, сменным технологом, су-шефом
• Опыт проведения крупномасштабных банкетов от 600

...

Приглашаем в команду Технолога-контролера выпуска продукции!

ОБЯЗАННОСТИ:

• Осуществление проработки сырья и готовых блюд на производстве;
• Оформление актов проработки сырья и готовой продукции;
• Контроль качества готовых блюд и полуфабрикатов;
• Оформление актов несоответствия;
• Контроль перемещения сырья и полуфабрикатов согласно потребности;
• Контроль таймеровки и маркировки на полуфабрикаты и готовую продукцию.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Опыт работы технологом на пищевом производстве от 1 года;
• Умение работать в

...

В заготовительный цех, в состав которого входит кондитерский, мясо-рыбный, овощной, сырный цеха, требуется технолог. Данный цех обеспечивает заготовками все объекты ассоциации "Тутла".

Рассматриваем кандидата, который сможет совмещать данную работу с иной деятельностью.

Задачи:

• эффективное управление операционной деятельностью и оптимизация производства

• утверждение продукта, вкуса, технологии и эффективности

• контроль и оптимизация себестоимости, ассортимента, оборудования

• управление ингредиентной матрицей и

...

Требования:

• Опыт работы oт 3-x лет на аналогичной должности в ресторанной сфере.
• Уверенный пользователь: IIKO или R-Keeper 1С, Mеркурий, ЕГАИC, Word/Exсel
• Ответственность, исполнительность, хорошая обучаемость, оперативность в работе.

Обязанности:

• Инструктаж кухонного персонала по соблюдению технологических процессов и стандартов работы
• Аудит и настройка текущих ресторанных программ.
• Соблюдение требований по безопасности и санитарии, поддержание высоких стандартов гигиены в процессе приготовления пищи.
• Участие

...

Обязанности:

• Составление меню
• Организация контроля качества кулинарной продукции, внутренний документооборот,
• Контроль технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены.
• Отработка новых рецептур.
• Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы производства.

Требования:

• ответственность

• стрессоустойчивость

• быстрая обучаемость

• Минимальные навыки работы на компьютере, Word, Excel

Условия:

• График работы 5/2 с 9:00-18:00
• Стабильная зарплата, премии,

...

Требования:

• Опыт работы oт 3-x лет на аналогичной должности в ресторанной сфере.
• Уверенный пользователь: IIKO или R-Keeper 1С, Mеркурий, ЕГАИC, Word/Exсel
• Ответственность, исполнительность, хорошая обучаемость, оперативность в работе.

Обязанности:

• Инструктаж кухонного персонала по соблюдению технологических процессов и стандартов работы
• Аудит и настройка текущих ресторанных программ.
• Соблюдение требований по безопасности и санитарии, поддержание высоких стандартов гигиены в процессе приготовления пищи.
• Участие

...

Если у Вас есть профильный опыт и вы готовы развиваться вместе с компанией, добро пожаловать в команду!

Обязанности:

• Разработка технологических карт, калькулирование себестоимости блюд и полуфабрикатов, внесение в программу;
• Сертификация и декларация продукции СП;

• Организация проработку сырья и блюд, установление норм потерь на сырьё и ингредиенты, контроль соблюдения;

• Контроль качества готовой продукции и полуфабрикатов, соблюдения норм закладки ингредиентов продукции;

• Контроль

...

Требования:

• Опыт работы oт 3-x лет на аналогичной должности в ресторанной сфере.
• Уверенный пользователь: IIKO или R-Keeper 1С, Mеркурий, ЕГАИC, Word/Exсel
• Ответственность, исполнительность, хорошая обучаемость, оперативность в работе.

Обязанности:

• Инструктаж кухонного персонала по соблюдению технологических процессов и стандартов работы
• Аудит и настройка текущих ресторанных программ.
• Соблюдение требований по безопасности и санитарии, поддержание высоких стандартов гигиены в процессе приготовления пищи.
• Участие

...

ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ?

• Отработка нового ассортимента;
• Работа по нормам потери на производстве;
• Обучение персонала;
• Работа с сырьем и технологическими картами (ТТК);
• Взаимодействие с программным обеспечением и сотрудниками организации;
• Составление заявки сырья для готовой продукции;
• Взаимодействие с аутсорсинговыми компаниями по предоставлению; персонала. Ведение табелей, учет отработанных часов;
• Техническая оценка нового сырья;
• При необходимости выходить в смену как шеф-повар

ЧТО ДЛЯ ЭТОГО

...

Ваши задачи:

• Участие в составлении меню и подбор ТК;

• Планирование количества приготовляемых блюд;
• Участие в формировании и согласовании заявок на закупку товаров;
• Формирование документов для поваров;
• Контроль фудкоста меню.

Мы ждем от вас:

• Образование не ниже средне-специального;
• Опыт работы на аналогичной должности от 1 года;
• Работа в 1С общепит является преимуществом.

Мы предлагаем:

• Работа в крупной, стабильно развивающейся компании;
• Официальное

...