Работа: в России, 3 вакансии

Обязанности:

• Разработка и введение новых блюд в концепцию (базовое, сезонное, промо)

• Проведение дегустаций и бракеража

• Составление и расчет себестоимости блюд, составление технологических карт в команде с бухгалтером-калькулятором, оптимизация затрат

• Подбор оптимального списка поставщиков

• Контроль качества выпускаемой продукции

• Проведение и анализ инвентаризации

• Работа с персоналом: подбор, обучение, контроль всех цехов предприятия: горячий, холодный и заготовка

• Участие в открытии новых заведений

Требования:...

В заготовочный цех крупной сети "Кебаб-Хаус", требуется "Кондитер"

С удобным графиком работы с 8.00 до 16.00, 6\1; 5/2;

Обязанности

• Выпечка хлебобулочных изделий, десертов согласно ТТК
• Замес, формовка, выпечка теста
• Контроль качества сырья и готовой продукции
• Контроль качества – соблюдение ТТК, весовых норм, сроков хранения.
• Работа с документацией – учет остатков, маркировка, соблюдение СанПиН.
• Поддержка чистоты– соблюдение порядка на рабочем месте.

...

Мы ищем ответственного повара для работы в дружном коллективе. Мы ценим мастерство, внимание к деталям и желание развиваться — и готовы поддержать вас на каждом этапе!

Что предстоит делать:

• готовить блюда в строгом соответствии с технико‑технологическими картами (ТТК) и стандартами заведения;

• следить за сроками годности и правильным хранением продуктов;

• поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте;

• готовить заготовки;

• соблюдать стандарты

...