Работа: в России, 2 вакансии

В кафе-столовую, расположенное в здании "Росгеологии" требуется Шеф-повар.

Обязанности:

• На основе изучения спроса потребителей составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.
• Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Организация рационального производственного процесса: использование прогрессивных технологий, эффективное использованию техники, повышение профессионального мастерства работников.
• Составление заявок

...

В столовую больничного комплекса требуется заведующий производством.

Обязанности:

• Управление и организация работы кухни, контроль всех технологических процессов, постановка целей и задач на смену;
• Контроль соблюдения санитарных правил на всех стадиях технологического процесса; правильной эксплуатации технологического оборудования, производственного инвентаря, соблюдение установленной стоимости продуктового набора;
• Контроль качества поставляемого сырья, рациональное хранение продуктов, соблюдение стандартов и сроков;
• Обучение поваров.

Требования:

• Умение организовать команду;

...