Работа: в России, 8 вакансий

В муниципальное автономное учреждение «Комбинат питания «Доброе кафе» (Одинцовский городской округ) требуется технолог

Обязанности:

Разработка и ведение технической документации: составление технологических карт (ТТК), калькуляционных карт и рецептур на блюда и кулинарные изделия

Участие в разработке и контроль меню для детских садов и школ

Контроль производства, проверка норм выхода блюд и соответствия готовой продукции стандартам

Обеспечение безопасности и высокого качества блюд

...

Обязанности:

• Оформление приема, перевода и увольнения сотрудников;
• Ведение личных дел, трудовых книжек и карточек сотрудников;
• Ведение графика отпусков;
• Ведение табеля учета рабочего времени;
• Составление и оформление приказов по личному составу;
• Оформление больничных листов и выдача справок о трудовой деятельности;
• Консультирование сотрудников по вопросам трудового права.

Требования:

• Высшее профессиональное образование (управление персоналом, юриспруденция, документоведение) или среднее специальное профильное образование
• Опыт работы

...

В муниципальное автономное учреждение «Комбинат питания «Доброе кафе» требуется заместитель начальника юридического отдела

Обязанности:

Разработка и актуализация ЛНА (ПВТР, положения об оплате труда, о коммерческой тайне, штатное расписание и иные). Консультирование по трудовым спорам, подготовка соглашений о расторжении, материальной ответственности.

Правовое сопровождение процедуры применения дисциплинарных взысканий (замечание, выговор). Проведение правовой экспертизы материалов служебных проверок (расследований) по фактам нарушения трудовой дисциплины.

...

В муниципальное автономное учреждение «Комбинат питания «Доброе кафе» (Одинцовский городской округ) требуется главный инженер

Обязанности:

• Организация надежной эксплуатации, своевременного ремонта и обслуживания инженерных систем (электроснабжение, водоснабжение, канализация, отопление, вентиляция, кондиционирование);
• Проведение плановых осмотров и составление дефектных ведомостей;
• Планирование и контроль проведения текущего и капитального ремонта, взаимодействие с подрядными организациями, участие в приемке выполненных работ;
• Разработка и реализация мероприятий по рациональному

...

Обязанности:

• Разработка меню, рецептов и новых блюд, обновление меню (постное, сезонное, банкетное)
• Разработка технологических карт
• Закупка и контроль качества продуктов
• Управление кухонным персоналом, подбор, обучение, расстановка и контроль работы кухонного персонала
• Организация рабочего процесса распределение рабочего процесса, координация деятельности на кухне, поддержание трудовой дисциплины
• Поддержание чистоты на рабочих местах
• Контроль качества готовых блюд, проведение бракеража
• Составление калькуляций, контроль расходов на

...

Обязанности:

• Создание и реализация уникальной концепции кухни, соответствующей позиционированию бренда.
• Разработка основного меню, сезонных предложений (season menu), специальных сетов, а также меню завтраков и десертов.
• Авторская разработка блюд, создание и проработка новых рецептур.
• Подготовка и стандартизация технологических карт (ТТК), калькуляция себестоимости и контроль фудкоста.
• Организация и контроль бесперебойной работы кухни.
• Обеспечение высокого и стабильного качества блюд на всех этапах производства.

...

Обязанности:

• Планирование и организация работы пищеблока;
• Составление заявок на продукты питания, контроль за их поставкой и хранением;
• Организация рационального использования продуктов;
• Ведение необходимой документации по учету продуктов;
• Ведение отчетности в электронном виде;
• Составление и своевременное представление отчетности;
• Работа по утвержденному цикличному меню, корректировка меню;
• Соблюдение СанПина;
• Участие в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей.

Требования:

• Образование не ниже среднего специального;
• Опыт работы

...

В муниципальное автономное учреждение «Комбинат питания «Доброе кафе» (Одинцовский городской округ) требуется главный технолог

Обязанности:

Управление технологическим процессом, организация и контроль полного цикла производства (186 учреждений)

Создание и обновление технологических карт (ТТК), калькуляционных карт.

Контроль за соблюдением рецептур и норм закладки сырья.

Принятие участие в разработке и проработке меню блюд (питание в садах и школах).

Принятие участие в разработке и

...