Работа: в России, 2 вакансии

В один действующий и один на стадии открытия ресторан в аэропорту Шереметьево, требуется Шеф-повар.

Обязанности:

• Организация и контроль бесперебойной работы производственных служб на обеих локациях.
• Разработка и обновление меню, создание авторских концепций, сезонных предложений в соответствии с премиальным позиционированием ресторанов.
• Управление фудкостом, оптимизация производственных расходов, контроль списаний и проведение регулярных инвентаризаций.
• Разработка, внедрение и строгий контроль соблюдения ТТК.
• Подбор, адаптация,

...

Обязанности:

• Обслуживание гостей в соответствии со стандартами компании;
• Приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей.
• Подготовка барного пространства к работе
• Контроль за наличием барной продукции
• Работа в ЕГАИС
• Инвентаризации
• Поддержание чистоты и правильной эргономики бара

Требования:

• Знание R-keeper;
• Опыт работы в коктейльных проектах, знание трендов, современное направление коктейльной культуры;
• Хорошее знание рынка крепких алкогольных напитков;
• Желание развиваться в ресторанном бизнесе;
• Умение быстро

...