Работа: в России, 2 вакансии

Обязанности:

• Приготовление блюд по технологическим картам.

• Подготовка кухни к мероприятиям банкетного формата

• Контроль качества и хранения продуктов.

• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

• Соблюдение санитарных норм

Требования:

• Опыт работы поваром от 3 лет

• Знание санитарных норм и правил хранения продуктов.

• Умение работать по технологическим картам.

• Ответственность, аккуратность и чистоплотность.

•

...

Обязанности:

• Разработка авторских меню для киноужинов и спец мероприятий. Создание новых блюд и концепций под различные фильмы
• Проработка Тех карт и Рецептур
• Расчет себестоимости блюд и оптимизация food cost
• Разработка десертов выпечки хлебо-булочных изделий собственного производства
• Подбор интересных и креативных вкусовых сочетаний и подач
• Разработка Стандартов подачи и серверовки
• Обучения поваров приготавлению поставленных блюд
• Контроль качества блюд и внедрения новых

...